Kokos-Käsekuchen
Kennst du das Kinderlied: Die Affen rasen durch den Wald? Ich kann dazu nur sagen: Ich hab` die Koksnuss! – aber nicht geklaut!
Kennst du das Kinderlied: Die Affen rasen durch den Wald? Ich kann dazu nur sagen: Ich hab` die Koksnuss! – aber nicht geklaut!
In meiner Kindheit kannte ich nur Käsekuchen mit oder ohne Boden. Mittlerweile gehört der Cheesecake für mich zu den Klassikern beim Backen.
Zu welcher Fraktion gehörst du: Käsekuchen mit oder ohne Boden? Ich gehöre definitiv beiden Seiten an. Dieser Käsekuchen ist ohne drum und dran und ohne Boden.
Bei diesem Rhabarber-Käsekuchen sagt meine Gier: „Los, nimm dir noch ein Stück!“ Darauf antwortet meine Stimme der Vernunft: „Ja, tu es!“
Dieser Kuchen hat mich durch meine Kindheit begleitet. Aber auch heute ist er kein alter Hut, sondern gern gesehen (und gegessen) auf unserer Kaffeetafel.
Der erste Kommentar, den ich zu diesem Kuchen bekommen habe, war: der ist so fluffig und lecker – besonders mit einer Kugel Vanilleeis dazu.
Brownies, Blondies, Cheesecake, Himbeeren – da kann man sich ja nicht entscheiden. Muss man auch nicht, wenn alles in einem Kuchen vereint ist.
Um diesen Kuchen richtig zu beschreiben müsste er „Kokos-Limetten-Mohn-Schoko-Käsekuchen mit Kokos-Limetten-Haferflocken-Streuseln“ heissen.
Jeder Bäcker behauptet: mein Käsekuchenrezept ist das beste! Das ist natürlich Quatsch. Es kann ja nicht millionen beste Käsekuchen geben. Und der EINE ist dieser hier.
Gibt es etwas besseres als Erdbeeren? Ich denke schon: Erdbeereis, Erdbeerkuchen, Erdbeerlime und natürlich Erdbeer Cheesecake.