Strawberry Cheesecake
Strawberry Cheesecake
Zubereitung
Boden:
100 g kalte Margarine
200 g Weizenmehl
40 g Zucker
1 Prise Salz
3 EL Wasser
Die Zutaten für den Boden zusammen mit 3 EL kaltem Wasser mit den Händen zu einem glatten Teig kneten. Eine Tarte-Form fetten und mehlen. Den Teig zwischen zwei Backpapieren mit einem Nudelholz ausrollen. Den Boden in die Form legen, andrücken und überstehenden Teig abschneiden. Den Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen und die Form in den Kühlschrank stellen.
Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen.
Käsefüllung:
100 g Erdbeeren
400 g Frischkäse
100 g Zucker
2 Eier
Saft von ½ Zitrone
Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und das Fruchtfleisch pürieren. Frischkäse, Zucker und Zitronensaft mit einem Schneebesen verrühren. Die Eier und anschließend das Erdbeerpüree unterrühren.
Früchte:
250 g Erdbeeren
Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und die Früchte vierteln.
Die Tarte-Form in den Ofen schieben und 10 Minuten backen.
Streusel:
40 g Butter
40 g Zucker
40 g gehobelte Mandeln
80 g Weizenmehl
1 Prise Salz
Abrieb von 1 Zitrone
Alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln verarbeiten.
Nach 10 Minuten die Form aus dem Ofen nehmen. Sollten Blasen entstanden sein, dort mit der Gabel einstechen. Nun zunächst die Frischkäse-Creme auf den Boden geben. Darauf die Erdbeeren und anschließend die Streusel verteilen.
Den Kuchen für ca. 45 Minuten backen.
EINKAUFSLISTE:
350 g Erdbeeren
1 Zitrone
400 g Frischkäse
100 g Margarine
40 g Butter
2 Eier
280 g Weizenmehl
180 g Zucker
40 g gehobelte Mandeln
Gewürze und Co.:
Salz