Zucchini-Flan
Zucchini-Flan
SWEET AND SALTED - SÜß UND SALZIG GIBT JEDEM ESSEN EINE AUSGEWOGENHEIT - WIE DAS JING UND JANG IM LEBEN. DESWEGEN HABEN MEINE REZEPTE JEWEILS EINE KLEINE PRISE VOM GEGENTEIL IN SICH.
Zubereitung
Flan:
800 g Zucchini
400 g Mozzarella
4 Eier
50 g Weizenmehl
2 EL frische gemischte Kräuter
1 TL Thymian, getrocknet
1 TL Majoran, getrocknet
1 TL Salz
Pfeffer
Zucchini waschen, Enden entfernen und raspeln. Mozzarella sehr klein hacken. Alle Zutaten gut miteinander verrühren.
Den Ofen auf 170°C Umluft vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier belegen und die Masse gleichmäßig darauf verstreichen. Für ca. 45 Minuten backen.
Tipp:
Der Flan schmeckt warm, aber auch abgekühlt gut. Dann fülle ich ihn z.B. mit Frischkäse und Salat.
EINKAUFSLISTE:
800 g Zucchini
400 g Mozzarella
4 Eier
50 g Weizenmehl
Gewürze und Co.:
Salz, Pfeffer,
Thymian, getrocknet
Majoran, getrocknet
frische gemischte Kräuter