Veganes Schmalz nach Omas Art
Veganes Schmalz nach Omas Art
Zubereitung
Schmalz:
20 g getrocknete Mischpilze
2 Äpfel
2 Zwiebeln
150 ml Olivenöl
3 EL Thymian
100 g Kokosöl
100 g Margarine
1,5 TL Salz
1/2 TL Pfeffer
Pilze im Mixer sehr klein häckseln. Äpfel und Zwiebeln schälen, Äpfel entkernen und beides klein würfeln. Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Pilze dazugeben und kurz einrühren. Apfel- und Zwiebelwürfel hineingeben und kurz anbraten. Kokosöl, Margarine und Thymian einrühren und schmelzen lassen und alles bei geschlossenem Deckel ca. 10 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Masse anpürieren, so dass sie noch etwas stückig bleibt.
Das Schmalz in saubere Gläser füllen, verschließen und abkühlen lassen. Im Kühlschrank aufbewahren.
Du suchst nach weiteren veganen Brotaufstrichen? Wie wäre es zum Beispiel mit einem Ersatz für Kräuterfrischkäse?
EINKAUFSLISTE:
20 g getrocknete Mischpilze
2 Äpfel
2 Zwiebeln
150 ml Olivenöl
100 g Kokosöl
100 g Margarine
Gewürze und Co.:
Salz, Pfeffer,
Thymian
Mit getrockneten Pilzen richtig klasse, danke!
Denken sie, dass klappt auch ohne Margarine bzw schmeckt das auch nur mit Kokosfett?
Grüße,
Gabriel
Hallo, es freut mich, dass das Rezept gefällt. Ich habe zunächst auch nur Kokosöl und Olivenöl verwendet. Mir war dann aber das „Kokosaroma“ zu stark, so dass ich die Margarine dazu genommen habe. Herzliche Grüße