Schoko-Selter-Kuchen
Schoko-Selter-Kuchen
Zubereitung
Teig:
4 Eier
350 g Zucker (2 T)
175 ml neutrales Öl (1 T)
1 TL Zitronensaft
1 Prise Salz
300 g Weizenmehl (3 T)
1 Päckchen Backpulver
3 EL Backkakao
175 ml Mineralwasser (1 T)
Zuerst die Eier mit dem Handrührgerät aufschlagen. Dann nacheinander Zucker, Öl, Zitronensaft, Salz, Mehl, Backpulver und Kakao hinzugeben und gut verrühren. Als letztes das Mineralwasser vorsichtig unterrühren.
Eine Gugelhupfform fetten und mehlen. Die Backform auf ein Backgitter in den kalten Ofen stellen. Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze einstellen und den Kuchen für ca. 1 Stund backen. Den Kuchen auf ein Gitter stürzen und abkühlen lassen.
Topping:
250 g Kuchenglasur Schokolade
oder Puderzucker
Glasur im Wasserbad oder der Mikrowelle verflüssigen und den Kuchen damit bestreichen (siehe Tipp) oder mit Puderzucker bestreuen.
Das ursprüngliche Rezept ist ein Tassenkuchen. Dafür nimmt man eine Kaffeetasse und misst damit die Zutaten ab. Die Werte stehen jeweils in den Klammern. Da Tassen heute aber unterschiedliche Größen haben, bevorzuge ich die Messwerte.
Wenn du eine Gugelhupfform aus Silikon verwendest, kannst du die geschmolzene Glasur in der Form verteilen, den abgekühlten Kuchen hineinlegen und die Glasur fest werden lassen. Erst dann die Form wieder entfernen. So bekommst du eine sehr glatte Oberfläche.
Und wenn du jetzt noch nicht genug von Schokokuchen hast, dann empfehle ich dir meinen veganen Schokokuchen.
EINKAUFSLISTE:
4 Eier
350 g Zucker (2 T)
300 g Weizenmehl (3 T)
1 Päckchen Backpulver
3 EL Backkakao
175 ml neutrales Öl (1 T)
1 TL Zitronensaft
175 ml Mineralwasser (1 T)
eventuell:
250 g Kuchenglasur Schokolade
oder Puderzucker
Gewürze und Co.:
Salz