Schoko-Kürbis-Gugelhupf
Schoko-Kürbis-Gugelhupf
Zubereitung
Kürbis-Teig:
2 Eier
120 g Zucker
50 ml Sonnenblumenöl
170 g Weizenmehl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
150 g süßes Kürbispüree
100 ml Mineralwasser
Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker einrühren. Dann nacheinander Öl, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Kürbispüree einrühren. Mineralwasser vorsichtig unterrühren.
Eine Gugelhupfform fetten und mehlen. Den Kürbis-Teig in die Form gießen.
Schoko-Teig:
2 Eier
150 g Zucker
100 ml Sonnenblumenöl
170 g Weizenmehl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
2 EL Kakaopulver
100 ml Mineralwasser
Eier mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Zucker einrühren. Dann nacheinander Öl, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren. Kakaopulver einrühren. Mineralwasser vorsichtig unterrühren.
Den Schoko-Teig auf den Kürbis-Teig in die Form gießen. Mit einem Schaschlikspieß von oben in den Schoko-Teig stechen, so dass sich die beiden Teigsorten ein wenig vermischen.
Die Gugelhupfform in den kalten Ofen auf ein Rost stellen. Den Ofen auf 175°C Ober- und Unterhitze einstellen und den Kuchen für ca. 60-70 Minuten backen. Den Kuchen auf ein Kuchengitter stürzen und abkühlen lassen.
Schoko-Guss:
100 g helle Kuvertüre
100 g Zartbitter-Kuvertüre
Kuvertüren hacken und getrennt in der Mikrowelle oder im Wasserbad schmelzen. Beide gleichzeitig auf den Kuchen gießen. Eventuell vorsichtig mit den Fingern etwas verteilen, so dass der Kuchen bedeckt ist. Den Schoko-Guss fest werden lassen. Schneller geht das, wenn man den Kuchen in den Kühlschrank stellt.
Tipp:
Wenn du eine Backform aus Silikon verwendest, brauchst du sie nicht zu fetten und mehlen.
EINKAUFSLISTE:
150 g süßes Kürbispüree
(oder nach meinem Rezept)
4 Eier
150 ml Sonnenblumenöl
200 ml Mineralwasser
100 g helle Küvertüre
100 g Zartbitter-Kuvertüre
270 g Zucker
340 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
2 EL Kakaopulver
Gewürze und Co.:
Salz