Nussbutter
Nussbutter
Zubereitung
Butter:
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
250 g Butter
½ TL Salz
1 Prise Zucker
50 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Walnüsse
½ Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
Zwiebel und Knoblauch schälen. Zwiebel sehr fein würfeln, Knoblauch pressen. 50 g der Butter in einer Pfanne schmelzen. Zwiebeln dazu geben und glasig dünsten. Knoblauch, Salz und Zucker unterrühren. Bei mittlerer Temperatur Haselnüsse dazugeben und rühren. Walnüsse mit einem Messer hacken, Petersilie waschen, trocken tupfen und ebenfalls hacken. Beides zu der Butter in die Pfanne geben und ca. 2 Minuten einrühren. Mit Pfeffer würzen und etwas abkühlen lassen. Restliche Butter in eine Schale geben. Abgekühlte Nussmasse in die weiche Butter einrühren und abfüllen. Im Kühlschrank fest werden lassen.
Die Nussbutter schmeckt besonders gut auf kräftigem Brot mit einer Prise Salz.
Nimmst du an Stelle der Butter Margarine, hast du einen veganen Aufstrich.
Du magst Butter, die mehr als nur Butter ist? Dann versuche auch mal die Tomatenbutter.
EINKAUFSLISTE:
250 g Butter
50 g Haselnüsse, gemahlen
50 g Walnüsse
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
½ Bund Petersilie
Gewürze und Co.:
Salz, Pfeffer,
Zucker