Möhrenrösti mit Fetacreme
Möhrenrösti mit Fetacreme
Zubereitung
Rösti:
750 g Möhren
3 Eier
3 EL Petersilie, gehackt
1 ½ TL Salz
½ TL Pfeffer
150 g Mehl
Öl
Möhren putzen und mit einer Küchenmaschine oder Reibe raspeln. Eier, Kräuter und Gewürze unterrühren. Jetzt nach und nach das Mehl unterrühren. Die Masse nicht lange stehen lassen, da sich sonst Flüssigkeit bildet. In einer Pfanne Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel portionsweise die Rösti in die Pfanne geben, leicht flach drücken und bei mittlerer Hitze von beiden Seiten braten.
Creme:
200 g Feta
50 ml (Hafer)milch
1 EL Olivenöl
½ TL Zucker
1 EL Petersilie, gehackt
Für die Creme den Feta mit Milch, Öl und Zucker pürieren und Petersilie einrühren. Mit den Rösti servieren.
Anstelle der Fetacreme schmeckt auch Kräuterquark sehr gut zu den Rösti.
Du findest Rösti super? Dann mach doch mal die Rote Bete Bratlinge.
EINKAUFSLISTE:
3 Eier
200 g Feta
50 ml (Hafer)milch
750 g Möhren
4 EL Petersilie, gehackt
150 g Mehl
Gewürze und Co.:
Salz, Pfeffer,
Zucker, Öl,
Olivenöl
Upps, da sind die Äpfel unter die Möhren gerutscht?!
Nach dem Möhrenkuchenerfolg werden jetzt die Rösti in Angriff genommen!!
Vielen Dank für die tolle Gestaltung der Rezepte, macht Spaß anzuschauen!😋
Böser kleiner Fehlerteufel! Danke für den Hinweis.
Liebe Grüße und viel Spaß beim Kochen und Backen