marinierter Feta mit Antipasti
marinierter Feta mit Antipasti
Zubereitung
Gemüse:
2 rote Paprika
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
1 Glas schwarze Oliven
1 Glas grüne Oliven
600 g Feta
Paprika abwaschen, den Strunk und die Kerne entfernen und würfeln. Tomaten in Streifen schneiden, Oliven halbieren. Alles in eine Auflaufform geben. Feta in Stücke schneiden und auf das Gemüse legen.
Den Ofen auf 180°C Umluft vorheizen.
Marinade:
2 Knoblauchzehen
3 EL Honig
8 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
1 EL Thymian
1 TL Oregano
Salz, Pfeffer
Den Knoblauch schälen und pressen. Honig, Öl und Zitronensaft leicht erwärmen (so vermischen sie sich besser) und mit dem Knoblauch und den Gewürzen verrühren. Die Marinade über den Feta gießen.
Für 30 Minuten backen.
Tipp:
Das Olivenöl kann zur Hälfte durch das Öl ersetzt werden, in dem die getrockneten Tomaten eingelegt waren.
Marinaden, Dressings und Co. bereite ich in leeren Marmeladengläsern zu. Dafür die Zutaten einfüllen, den Deckel schließen und schütteln.
EINKAUFSLISTE:
600 g Feta
2 rote Paprika
1 Glas getrocknete Tomaten in Öl
1 Glas schwarze Oliven
1 Glas grüne Oliven
2 Knoblauchzehen
3 EL Honig
8 EL Olivenöl
2 EL Zitronensaft
Gewürze und Co.:
Salz, Pfeffer, Thymian, Oregano
eventuell Baguette oder Ciabatta
So lecker!!!! Dieses Essen ist wirklich eins meiner Lieblingsessen. Erst gestern habe ich es gekocht, allerdings ist mir mitten drin aufgefallen, dass ich keinen Honig mehr hatte. Also habe ich Agavendicksaft verwendet, was auch sehr gut funktioniert hat. Allerdings würde ich Honig vorziehen, sollte er vorhanden sein. LG 🙂
Das ist aber eine gute Idee. Beim Kochen darf und soll man kreativ sein und Rezepte abwandeln.