Maracuja-Schicht-Dessert
Maracuja-Schicht-Dessert
Zubereitung
Maracuja-Sauce:
50 ml Maracuja-Saft
3 EL Speisestärke
200 ml Maracuja-Saft
200 ml Zitronensaft
200 g Zucker
Speisestärke mit 50 ml Maracuja-Saft anrühren.
In einem Topf die Säfte mit dem Zucker verrühren und aufkochen. Die angerührte Stärke mit dem Schneebesen einrühren und kurz aufkochen lassen. Die Sauce abkühlen lassen.
Biskuit:
50 g Margarine
2 Eier
60 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
200 g Mehl
1TL Backpulver
100 ml Milch
2 EL Zucker
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Margarine mit Eiern mit dem Handrührgerät verrühren. Nacheinander Zucker mit Vanillinzucker und Mehl mit Backpulver und Milch einrühren.
Backblech mit Backpapier belegen. Den Teig auf dem Blech ca. 5 mm dick ausstreichen und mit dem Zucker bestreuen. Für ca. 12 Minuten backen. Das Backpapier auf ein Kuchengitter ziehen, den Biskuit abkühlen lassen und in kleine Quadrate scheiden.
Creme:
200 ml Sahne
(oder vegane Schlagcreme)
1 Päckchen Sahnesteif
75 g Zucker
400 g Naturjoghurt
(oder Soja-Joghurt natur)
75 g Zucker
2 EL Vanille-Sirup (für Kaffee)
Sahne in einem hohen Rührgefäß mit dem Handrührgerät steif schlagen. Dabei Sahnesteif und 75 g Zucker einrühren.
In einer Schüssel den Joghurt mit 75 g Zucker, dem Vanillesirup und 3 EL der Maracuja-Sauce verrühren. Die Sahne unterheben.
In Portionsgläsern abwechselnd Biskuit, Creme und Maracuja-Sauce schichten.
Tipp:
Die Maracuja-Sauce und/oder der Biskuit können am Vortag zubereitet werden.
Wenn es schneller gehen soll, kann statt dem selbstgebackenen Biskuit auch fertige Löffelbiskuit verwendet werden.
EINKAUFSLISTE:
400 g Naturjoghurt
(oder Soja-Joghurt natur)
100 ml Milch
200 ml Sahne
(oder vegane Schlagcreme)
50 g Margarine
2 Eier
250 ml Maracuja-Saft
200 ml Zitronensaft
2 EL Vanille-Sirup (für Kaffee)
425 g Zucker
200 g Mehl
3 EL Speisestärke
1 Päckchen Vanillinzucker
1 Päckchen Sahnesteif
1 TL Backpulver