Humus mit gerösteter Paprika
Humus mit gerösteter Paprika
Zubereitung
Humus:
1 Dose Kichererbsen
150 g geröstete Paprika (aus dem Glas)
2 EL Tahini
30 ml Aquafaba
1 EL Olivenöl (oder Öl der Paprika)
1 EL Zitronensaft
½ TL Salz
1-2 TL Cayennepfeffer
½ -1 TL Kreuzkümmel
1 Prise Zucker
Die Kichererbsen abgießen, dabei das Aquafaba (die Flüssigkeit in der sie in der Dose sind) auffangen.
Alle Zutaten pürieren und abschmecken.
Humus pikant:
2 EL Tomatenmark
1 TL Chilipulver
Für eine pikantere Note Tomatenmark und Chilipulver mit pürieren.
Tahini ist eine Sesampaste.
Das restliche Aquafaba kann gut zum Backen als Ersatz für Eischnee verwendet werden.
Wenn du in der Suchfunktion Aquafaba einträgst, kommst du zu allen passenden Rezepten.
EINKAUFSLISTE:
1 Dose Kichererbsen
150 g geröstete Paprika (aus dem Glas)
2 EL Tahini
2 EL Tomatenmark
1 EL Zitronensaft
Gewürze und Co.:
Salz, Kreuzkümmel,
Cayennepfeffer, Chilipulver
Zucker, Olivenöl
Ich mache dieses Rezept zum zweiten Mal. Es schmeckt besonders gut zu frischem Brot. Auch zu Brotchips kann ich es empfehlen.