SWEET AND SALTED - SÜß UND SALZIG GIBT JEDEM ESSEN EINE AUSGEWOGENHEIT - WIE DAS JING UND JANG IM LEBEN. DESWEGEN HABEN MEINE REZEPTE JEWEILS EINE KLEINE PRISE VOM GEGENTEIL IN SICH.
Nacheinander Mandeln und Schokolade in einer Küchenmaschine zerkleinern. Eier mit Zucker, Salz und Zimt mit einem Handrührgerät oder einem Schneebesen verrühren. Dann nacheinander Mehl mit Backpulver, Mandeln und Schokolade einrühren.
Den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Backbleche mit Backpapier belegen. Mit Hilfe von zwei Teelöffeln kleine Teighaufen auf die Bleche setzen und für ca. 20 Minuten backen. Die Kekse zusammen mit dem Backpapier auf ein Gitterrost ziehen und leicht abkühlen lassen. Dann ohne Papier auf dem Rost ganz abkühlen lassen.