asiatische Sauce
asiatische Sauce
Zubereitung
1 TL Knoblauch
1 TL Ingwer
1 EL Chiliflocken
1 EL Sesam
1/2 TL Zucker
1/2 TL Salz
Knoblauch und Ingwer schälen und fein zerkleinern. Zusammen mit den anderen Zutaten in eine hitzebeständige Schale geben.
2 EL Sonnenblumenöl
In einer kleinen Pfanne erhitzen und heiß über die Zutaten in der Schale geben. (Vorsicht: es sprudelt!)
1 TL Koriandergrün
1 EL Frühlingszwiebeln
4 EL süße Sojasauce
1 EL Sushi Essig
1 EL Sesamöl
Koriandergrün und Frühlingszwiebeln fein zerkleinern und zusammen mit den anderen Zutaten in die Schale geben. Alles gut verrühren.
Wenn du keine süße Sojasauce hast, kannst du auch andere nehmen und die Menge vom Zucker erhöhen. Und falls du keinen Koriander magst, na dann lässt du ihn einfach weg.
Die Mengen sind bei diesem Rezept etwas ungewöhnlich mit Löffeln angegeben. Das bezieht sich immer auf die vorbereiteten Lebensmittel. Wenn du die Mengen lieber in Anteilen haben möchtest, dann gucke unten in die „Einkaufsliste“
In einem geschlossenen Gefäß im Kühlschrank ist die Sauce recht lange haltbar. Wie lange? Weiß ich nicht, sie ist bei uns meistens schnell verbraucht. Genauso wie die Sweet-Chili-Sauce.
EINKAUFSLISTE:
Knoblauch (1 Teil)
Ingwer (1 Teil)
Koriandergrün (1 Teil)
Frühlingszwiebeln (2 Teile)
Chiliflocken (2 Teile)
Sesam (2 Teile)
süße Sojasauce (8 Teile)
Sushi Essig (2 Teile)
Sonnenblumenöl (4 Teile)
Sesamöl (2 Teile)
Gewürze und Co.:
Zucker (0,5 Teile)
Salz (0,5 Teile)