Apfelreinfall (von Jutti)
Apfelreinfall (von Jutti)
Zubereitung
Teig:
200 g Margarine
250 g Zucker
5 Eier
1 EL Zitronensaft
300 g Weizenmehl
½ Päckchen Backpulver
1 Prise Salz
Die weiche Margarine mit dem Zucker mit einem Handrührgerät verrühren, anschließend die Eier einrühren. Dann Zitronensaft, Mehl, Backpulver und Salz dazugeben und zu einem glatten Teig verrühren.
Apfel-Füllung:
1,5 kg Äpfel
Die Äpfel schälen, Kerngehäuse entfernen und in große Stücke schneiden. Die Äpfel unter den Teig rühren.
Eine 26er-Springform fetten und mehlen. Den Apfelteig in die Form geben.
Den Ofen auf 200°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
Streusel:
200 g Weizenmehl
200 g Zucker
1 Päckchen Vanillinzucker
120 g Butter
1 Prise Salz
Alle Zutaten mit den Händen zu Streuseln verarbeiten und auf dem Teig verteilen.
Den Kuchen für ca. 70-75 Minuten backen. Je nach Bräunungsgrad nach 45 Minuten die Oberfläche mit Backpapier bedecken. Ist die Mitte noch nicht durchgebacken für weitere 15-20 Minuten bei 175°C Umluft abgedeckt weiter backen.
Streusel sind dein Ding? Dann probiere doch auch mal Prasselkuchen.
EINKAUFSLISTE:
1,5 kg Äpfel
200 g Margarine
120 g Butter
450 g Zucker
500 g Weizenmehl
5 Eier
1 EL Zitronensaft
½ Päckchen Backpulver
1 Päckchen Vanillinzucker
Gewürze und Co.:
Salz
Das ist der beste Apfelkuchen! Die Streusel sind herrlich knusprig . Ich empfehle etwas Sahne dazu.
Vielen Dank. Es freut mich, dass dir das Rezept gefällt. Und Sahne passt da natürlich sehr gut zu.